Cabernet Franc

A casta Cabernet Franc, uma das principais uvas da região de Bordeaux, é conhecida como “bouchet” em Saint-Émilion e foi mencionada pela primeira vez no século I. Embora atualmente seja frequentemente utilizada em cortes com Cabernet Sauvignon e Merlot, o que resulta no famoso vinho bordalês, a Cabernet Franc é cultivada em várias regiões, incluindo o Norte da Itália, o Vale do Maipo no Chile e o Vale dos Vinhedos no Brasil. Essa uva amadurece precocemente, permitindo seu cultivo em climas variados, e é a progenitora da Cabernet Sauvignon, originada do cruzamento com a Sauvignon Blanc.