Caiño Longo

A Caiño Longo é uma variedade tinta autóctone da Galícia, pouco difundida e considerada de cultivo difícil devido à sua sensibilidade a doenças e baixa produtividade, o que a torna bastante rara. Apesar disso, é altamente valorizada por gerar vinhos de grande frescor, acidez elevada e bom potencial de envelhecimento, características que a tornam excelente para cortes e também interessantes em vinhos varietais. Aromaticamente, costuma expressar frutas vermelhas frescas, especiarias, ervas e notas minerais, com taninos finos e perfil elegante, porém vibrante. Junto com outras castas galegas como Brancellao, Sousón e Mencía, a Caiño Longo contribui para a diversidade e autenticidade dos vinhos da região, reforçando o caráter singular da viticultura galega.