Caliterra Cenit 2017
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R$ 645,90
Fundada em 1996 pela família Mondavi, dos EUA, e Eduardo Chadwick, da Viña Errázuriz, a vinícola Caliterra foi criada com o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade com um foco firme na sustentabilidade. Localizada no Valle do Colchagua, a propriedade tem mais de 1.000 hectares, dos quais 75% são mantidos intocados para preservar o terroir. Os fundadores visionários viram no vale um grande potencial para a produção de vinhos excepcionais, estabelecendo uma das principais vinícolas do Chile.
Pioneira em viticultura sustentável, a Caliterra desenvolveu práticas inovadoras que mais tarde serviram de base para o Código Nacional de Certificação Sustentável da Vinos de Chile. Além disso, a vinícola foi a primeira no Chile a obter o certificado Carbon Zero, alcançado sem a necessidade de comprar créditos de carbono, mas sim pela preservação da vasta mata nativa dentro de sua propriedade, reafirmando seu compromisso com o meio ambiente.
O Cenit 2017 é um vinho ícone elaborado com 29% Malbec, 27% Syrah, 22% Petit Verdot, 11% Cabernet Franc e 11% Cabernet Sauvignon, cujo nome faz referência ao ponto mais alto do céu e ao solstício de verão, celebrado em 21 de dezembro, quando é definido o blend final de cada safra. Concebido para reunir em perfeita sinergia as melhores características de cada casta, repousa por 24 meses em barricas de carvalho francês, período que lhe confere elegância, complexidade e profundidade. Harmoniza especialmente bem com carne bovina assada ao molho roti com pimenta-do-reino e risoto de gorgonzola.
Estilo: Vinho Tinto
País: Chile
Região: Colchagua
Uvas: 29% Malbec, 27% Syrah, 22% Petit Verdot, 11% Cabernet Franc e 11% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês
Pontuações: 95 Descorchados | 94 Adega | 93 James Suckling | 92 Robert Parker | 91 Tim Atkin
Certificações: Sustentável
Álcool: 13,5%
Volume: 750ml
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