Nerello Mantellato

A Nerello Mantellato, também conhecida como Nerello Cappuccio Mantellato, é uma variedade tinta rara e autóctone da Sicília, cultivada principalmente nas encostas do Monte Etna. Parente próxima da Nerello Cappuccio, distingue-se por sua contribuição sutil à cor, estrutura e complexidade aromática dos vinhos. Geralmente utilizada em cortes com a Nerello Mascalese, adiciona maciez, notas de frutas vermelhas frescas, ervas e leve toque floral, equilibrando taninos e acidez. Sua presença é discreta, mas fundamental para conferir harmonia e elegância aos tintos etneanos, refletindo o caráter único e mineral dos solos vulcânicos da região.