Saperavi

Saperavi é uma variedade de uva tinta originária da Geórgia, famosa por sua cor intensa e sabor robusto. É amplamente utilizada na produção de vinhos tintos de alta qualidade e destaca-se por sua versatilidade, podendo ser vinificada tanto em métodos tradicionais quanto modernos. A Saperavi é conhecida por seu alto teor de taninos, acidez equilibrada e sabores de frutas escuras, como amora e cereja ácida, além de especiarias como pimenta. Os vinhos feitos dessa uva geralmente têm corpo cheio e uma longevidade notável, envelhecendo bem ao longo dos anos.