Melon de Bourgogne

A Melon de Bourgogne é uma uva branca originária da região da Borgonha, na França, mas que encontrou seu verdadeiro lar no Vale do Loire, especialmente na área de Muscadet, onde é a variedade exclusiva. Ela é conhecida por produzir vinhos secos, leves e extremamente frescos, muitas vezes caracterizados por sua mineralidade marcante e acidez vibrante. Esses vinhos são tradicionalmente envelhecidos sobre as borras (sur lie), o que adiciona complexidade e textura cremosa ao paladar. Com notas de maçã verde, limão e nuances salinas, a Melon de Bourgogne é uma excelente escolha para acompanhar frutos do mar e ostras, graças à sua estrutura leve e frescor marítimo.