Chenin Blanc

Chenin Blanc é uma uva branca versátil originária do Vale do Loire, na França, conhecida por sua acidez elevada, o que a torna excelente para a produção de vinhos secos, doces, espumantes e vinhos de longa guarda. Ela é famosa por suas notas de frutas como maçã, pêra e melão, além de mel e cera de abelha. A uva também é amplamente cultivada na África do Sul, onde é chamada de "Steen" e usada em diversos estilos de vinho. Sua acidez viva permite harmonizações com frutos do mar, aves e pratos com molhos cremosos.