Canaiolo

Canaiolo é uma variedade de uva tinta originária da Itália, cultivada principalmente na região da Toscana. Durante séculos, desempenhou um papel crucial no blend tradicional do Chianti, ao lado da Sangiovese, suavizando os taninos e equilibrando a acidez do vinho. Embora tenha perdido parte de sua importância nas últimas décadas, o Canaiolo ainda é valorizado por sua capacidade de trazer maciez, elegância e aromas florais, além de sabores de frutas vermelhas e especiarias. Normalmente é usada em blends, mas também pode ser vinificada como um vinho varietal.