Thomas Frissant Les Perrières Blanc 2022
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R$ 332,40
Thomas Frissant, aos 27 anos, assumiu em 2019 um domínio de 14 hectares nos primeiros contrafortes da comuna de Mosnes, com vinhedos em conversão para a agricultura biológica. Seus solos de argila com sílex deram origem a três linhas de vinhos: Tout en Canon, vinhos leves e descomplicados (Chardonnay, Grolleau, Gamay); Lieux-dits, com seleção parcelar (Sauvignon, Chenin, Côt); e Les Terroirs, provenientes das melhores parcelas (Gamay, Chenin, Côt). Antes de iniciar sua produção, Thomas viajou por diversas regiões vitivinícolas do mundo — como Borgonha, Nova Zelândia, Rhône Setentrional, Clare Valley e Bandol — trocando experiências com outros apaixonados por vinho, o que fortaleceu sua decisão de seguir carreira e desenvolver um estilo próprio.
O domínio está localizado nas denominações Touraine e Touraine Amboise, além de produzir também Vins de France. Em Touraine, elabora um Sauvignon Blanc mineral e vibrante, dois Gamays (um leve e outro mais gastronômico) e uma mescla de Côt com Cabernet. Já em Touraine Amboise, trabalha com Chenin para vinhos brancos que equilibram delicadeza e complexidade, e Côt para tintos que variam entre frutados e estruturados. Nos Vins de France, destaca-se um Chardonnay frutado, um rosé tranquilo de Grolleau e um Grolleau em pétillant naturel.
Vinho branco seco e complexo, elaborado com 100% Chenin Blanc, com 14,5% de álcool e 4 g/L de açúcar residual; proveniente da parcela Perrières, de solos argilo-silicosos com exposição nordeste, em conversão orgânica desde 2019. A colheita é manual, com baixo rendimento (27 hl/ha), e a vinificação se inicia com prensagem direta, sendo 55% do vinho fermentado em barricas de 300 L e 45% em ânforas Tava, ambos com estágio sobre borras finas por 4 meses, seguido de amadurecimento total até junho.
Estilo: Vinho Branco
País: França
Região: Touraine Amboise, Loire
Uvas: 100% Chenin Blanc
Amadurecimento: Fermenta 55% em barricas e 45% em ânforas. Sur Lie por 4 meses
Pontuações:
Certificações: AB Agriculture Biologique
Álcool: 14,5%
Volume: 750ml
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