Askaneli Saperavi Qvevri 2021
A empresa Askaneli foi fundada em 1998 pelos irmãos Chkhaidze e leva o nome da vila de Askana, na região de Guria, onde está localizado o antigo porão construído por seu ancestral Antimoz Chkhaidze. A família Chkhaidze, apaixonada pela vinicultura, produzia vinho de acordo com o antigo método georgiano, usando vasos de barro chamados Kvevri. Essa tradição foi retomada pelos irmãos Chkhaidze, e Gocha Chkhaidze, fundador da empresa, tem trabalhado para revitalizar a viticultura da Geórgia e recuperar variedades únicas de uva. Hoje, a empresa possui centenas de hectares de vinhedos, duas instalações vinícolas em Kakheti e Tbilisi, além de uma destilaria de frutas em Guria. Produzem mais de 60 tipos de vinho, além de brandy envelhecido, chacha e espumante brut.
Askaneli conta com uma produção moderna e dinâmica, com controle rigoroso de qualidade em todas as etapas do processo, desde os vinhedos até o armazenamento dos produtos acabados. A empresa implementou um sistema de gestão de segurança alimentar que atende aos requisitos do padrão internacional ISO 22000. Atualmente, Askaneli está entre as três principais empresas vinícolas da Geórgia, destacando-se na produção de vinhos e cultivo de videiras.
O Saperavi Qvevri da Askaneli é um vinho tinto feito da lendária uva Saperavi, preparado em ânforas de barro (qvevri) seguindo a tradicional tradição georgiana. Ele destaca as principais qualidades dessa uva única, oferecendo uma combinação de aromas diversos, taninos ricos, alta acidez, corpo robusto e um final aveludado prolongado. O vinho possui aromas sofisticados de amora, pimenta-do-reino e cereja ácida, com um equilíbrio impecável entre acidez e corpo. A produção cuidadosa do vinho, com colheita seletiva sob a supervisão do enólogo-chefe, combina práticas internacionais e a técnica ancestral do qvevri para criar um vinho exótico e equilibrado.
Estilo: Vinho Tinto
País: Geórgia
Região: Kakheti
Uvas: 100% Saperavi
Amadurecimento: ânforas de argila (qvevri)
Pontuações:
Certificações:
Álcool: 13%
Volume: 750ml
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