Paul Clüver Village Pinot Noir 2023
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- 1x de R$ 199,90 sem juros
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R$ 189,90
Fundada em 1896, a Paul Clüver Family Wines é uma vinícola familiar localizada na região de Elgin, África do Sul, conhecida por sua dedicação ao cultivo sustentável e ao respeito ao meio ambiente. A família Clüver, proprietária da fazenda De Rust há mais de um século, iniciou sua jornada no setor agrícola com pecuária, vegetais e, principalmente, maçãs. Nos anos 1980, o renomado neurocirurgião Dr. Paul Clüver permitiu o plantio das primeiras vinhas em Elgin, reconhecendo o potencial da região para vinhos de qualidade. As condições únicas da região – solos de xisto Bokkeveld, altitudes elevadas e clima frio – criaram um terroir ideal para uvas como Pinot Noir e Chardonnay. A vinícola lançou seu primeiro vinho em 1990 e, em 1996, construiu sua própria adega, consolidando sua posição no mercado.
Atualmente, a Paul Clüver Family Wines é internacionalmente reconhecida pela produção de vinhos excepcionais, especialmente das variedades Pinot Noir e Chardonnay, que refletem o caráter único do terroir de Elgin. Sob a liderança de Paul Clüver, formado em horticultura e economia pela Universidade de Stellenbosch, a vinícola se tornou referência na África do Sul, sendo avaliada como "First Growth" por Tim Atkin. Paul trabalha em conjunto com o enólogo Andries Burger, seu cunhado, com um foco inabalável na qualidade e na expressão do terroir. O compromisso da família com a sustentabilidade e a inovação continua a moldar o legado de excelência da vinícola.
Este Pinot Noir é elaborado a partir de vinhedos jovens, que destacam o caráter primário da variedade, utilizando clones 115, 113, 777 e PN5. As bagas foram cuidadosamente selecionadas, desengaçadas sem esmagamento e fermentadas em tanques com maceração a frio de 5-6 dias a 12°-14°C. A fermentação ocorreu espontaneamente, com algumas leveduras de origem borgonhesa adicionadas para completar a conversão de açúcar em álcool. O vinho foi maturado por 9 meses em barricas de carvalho francês usadas, tonéis de madeira de 5000 litros e parcialmente em aço inoxidável para preservar o frescor. Apresenta coloração clássica granada, aromas de frutas escuras e notas de vegetação nativa, com sabores de cereja azeda, cranberry e um sutil toque de pétalas de rosa. Médio corpo, fresco, com taninos macios e textura sedosa, é ideal para consumo imediato. Harmoniza bem com cordeiro ao alecrim e mostarda, pratos asiáticos com peixe ou hambúrgueres vegetarianos de lentilha.
Estilo: Vinho Tinto
País: África do Sul
Região: Elgin, Western Cape
Uvas: 100% Pinot Noir
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês
Pontuações: 91 Tim Atkin
Certificações: Integrity & Sustainability (SWSA)
Álcool: 13%
Volume: 750ml
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