Caliterra Cenit 2016
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R$ 645,90
Fundada em 1996 pela família Mondavi, dos EUA, e Eduardo Chadwick, da Viña Errázuriz, a vinícola Caliterra foi criada com o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade com um foco firme na sustentabilidade. Localizada no Valle do Colchagua, a propriedade tem mais de 1.000 hectares, dos quais 75% são mantidos intocados para preservar o terroir. Os fundadores visionários viram no vale um grande potencial para a produção de vinhos excepcionais, estabelecendo uma das principais vinícolas do Chile.
Pioneira em viticultura sustentável, a Caliterra desenvolveu práticas inovadoras que mais tarde serviram de base para o Código Nacional de Certificação Sustentável da Vinos de Chile. Além disso, a vinícola foi a primeira no Chile a obter o certificado Carbon Zero, alcançado sem a necessidade de comprar créditos de carbono, mas sim pela preservação da vasta mata nativa dentro de sua propriedade, reafirmando seu compromisso com o meio ambiente.
O Cenit é um vinho ícone elaborado com 59% Malbec, 37% Petit Verdot e 4% Syrah, cujo nome faz referência ao ponto mais alto do céu e ao solstício de verão, celebrado em 21 de dezembro, quando é definido o blend final de cada safra. Concebido para expressar a sinergia e as melhores características de cada casta, repousa por 24 meses em barricas de carvalho francês, alcançando grande elegância e complexidade. Harmoniza especialmente bem com carne bovina assada ao molho roti com pimenta-do-reino e risoto de gorgonzola.
Estilo: Vinho Tinto
País: Chile
Região: Colchagua
Uvas: 59% Malbec, 37% Petit Verdot e 4% Syrah
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês
Pontuações: 94 Descorchados
Certificações: Sustentável
Álcool: 13,5%
Volume: 750ml
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