Andes Cru Xitus Cabernet Sauvignon 2021
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R$ 493,90
Andes Cru é um projeto inovador que busca representar a diversidade dos terroirs do Chile, explorando suas principais cepas, regiões e estilos de vinificação. Fundada em 2019 por Juan Urzua, Francisca Bernal e os enólogos José Sotomayor e Lucas Hodgkinson, a vinícola se dedica a produzir vinhos de baixa intervenção, buscando os melhores lugares para cada uva e produzindo rótulos que traduzam o Chile moderno e de alta gama para o mercado global.
Os terroirs selecionados incluem Itata, que produz um vinho laranja de Moscatel de Alejandria; Maule, com um blend de País e Garnacha fermentado em lagares de raulí e envelhecido em ânforas de barro; Maipo Andes e Maipo Entre Cordilleras, de onde vêm Cabernets elegantes e complexos; e Colchagua, com seus renomados Carmeneres. Degustar os vinhos do Andes Cru é embarcar em uma jornada pelos principais vinhos e terroirs do Chile, uma verdadeira "descoberta excitante", segundo Tim Atkin.
O Xitus é o ícone da Bodega Andes Cru, um Cabernet Sauvignon de altitude que combina 80% de uvas de Mariscal, com solos rochosos repletos de fósseis e excelente drenagem, e 20% de Pirque, influenciado pela Cordilheira e brisas frias. Fermentado separadamente em inox e amadurecido 15 meses em barricas, apresenta apenas 3.900 garrafas na safra 2021. De cor violeta profunda, revela aromas de licor de amora, geleia de mirtilo, pimenta preta, baunilha, frutas secas, ervas finas e mentol, com boca super encorpada, complexa, persistente e de acidez intensa. Ideal para alta gastronomia e pratos robustos, como cordeiro assado com alecrim e hortelã.
Estilo: Vinho Tinto
País: Chile
Região: Maipo
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: 15 meses em carvalho francês de primeiro e segundo uso
Pontuações: 94 Descorchados | 93 Tim Atkin
Certificações:
Álcool: 14,1%
Volume: 750ml
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