Andes Cru é um projeto inovador que busca representar a diversidade dos terroirs do Chile, explorando suas principais cepas, regiões e estilos de vinificação. Fundada em 2019 por Juan Urzua, Francisca Bernal e os enólogos José Sotomayor e Lucas Hodgkinson, a vinícola se dedica a produzir vinhos de baixa intervenção, buscando os melhores lugares para cada uva e produzindo rótulos que traduzam o Chile moderno e de alta gama para o mercado global.
Os terroirs selecionados incluem Itata, que produz um vinho laranja de Moscatel de Alejandria; Maule, com um blend de País e Garnacha fermentado em lagares de raulí e envelhecido em ânforas de barro; Maipo Andes e Maipo Entre Cordilleras, de onde vêm Cabernets elegantes e complexos; e Colchagua, com seus renomados Carmeneres. Degustar os vinhos do Andes Cru é embarcar em uma jornada pelos principais vinhos e terroirs do Chile, uma verdadeira "descoberta excitante", segundo Tim Atkin.
O Excava Carmenere é produzido em Colchagua, terroir chileno privilegiado onde uma abertura na Cordillera da Costa permite a entrada de brisas oceânicas que refrescam os vinhedos à tarde, garantindo maturação ideal da uva. Fermentado em inox e amadurecido em carvalho de vários usos para preservar fruta e frescor, exibe aromas intensos de calda de cereja e geleia de morango. Em boca é encorpado e potente, com taninos delicados, acidez equilibrada e álcool bem integrado. Harmoniza com pratos robustos como cozidos cremosos, queijos curados, carnes de caça e grelhados gordurosos.
Estilo: Vinho Tinto
País: Chile
Região: Colchagua
Uvas: 100% Carménère
Amadurecimento: 9 meses em carvalho francês de terceiro uso
Pontuações: 92 Tim Atkin | 91 James Suckling
Certificações:
Álcool: 14,6%
Volume: 750ml
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