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R$ 370,40
A Bodega Esencia Rural está localizada em Quero, uma pequena aldeia da região de La Mancha, cenário da famosa história de Dom Quixote. Fundada em 1975, essa vinícola familiar está inserida em um sertão espanhol de solo vermelho, horizonte plano, sol intenso, pouca chuva e muito vento. Esse clima é ideal para a agricultura, onde além das vinhas, também se cultivam hortaliças, alho e açafrão.
Julian Ruiz Villanueva, um agricultor e vinicultor dedicado, lidera esse projeto com um espírito romântico e persistente. Com 34 hectares de vinhedos biodinâmicos, que variam de 30 a 150 anos, Julian cultiva variedades como Tempranillo, Tinto Velasco e Airén em solos calcários a mais de 700 metros de altitude. Seu trabalho singular em ânforas de barro destaca-se na linha "De sol a sol", que utiliza uvas de vinhas centenárias, algumas ainda pré-filoxéricas, preservando uma verdadeira "arqueologia" da viticultura.
O De Sol a Sol Airen Rancio 2019 é um vinho branco intenso, complexo e singular, elaborado com uvas de vinhedos pré-filoxéricos e submetido a um processo de produção único: fermentação com as cascas por 236 dias, seguida de 3 anos de envelhecimento ao ar livre em tanques de concreto e mais 7 meses “sous voile” em barricas. Com apenas 1.300 garrafas produzidas e baixíssimo teor de sulfito (2 mg/l), entrega aromas exuberantes de frutas secas, calda de limão, camomila, amêndoas torradas e ervas, com paladar seco, encorpado, acidez vibrante e um toque salino. Um branco de contemplação que exige taças grandes, pode ser decantado e servido a uma temperatura mais alta que o usual, ideal para acompanhar pratos intensos, queijos azuis e castanhas.
Estilo: Vinho Branco
País: Espanha
Região: Quero, La Mancha
Uvas: 100% Airén
Amadurecimento: 3 anos em tanque de concreto e 7 meses em barricas, protegido por uma camada de levedura
Pontuações: 93 Adega
Certificações: Biodinâmico
Álcool: 14,3%
Volume: 750ml
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