Carussin Asinoi Barbera d'Asti 2022
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R$ 218,40
A Carussin é uma propriedade familiar fundada em 1927 em San Marzano Oliveto, no Piemonte, entre Nizza Monferrato e Canelli. Ao longo de quatro gerações, a família ampliou seus vinhedos e consolidou sua produção, com destaque para a Barbera d’Asti, mantendo uma filosofia profundamente ligada à terra e às tradições locais. Desde 1984, não utiliza produtos químicos que possam prejudicar o meio ambiente, adotando posteriormente a agricultura orgânica certificada e práticas biodinâmicas. Hoje, Bruna Ferro e Luigi Garberoglio, ao lado dos filhos Luca e Matteo, dão continuidade ao projeto familiar, que também inclui cervejas artesanais, produtos gastronômicos e atividades educativas na propriedade.
A filosofia da Carussin é produzir vinhos de “baixo impacto antrópico”, preservando a identidade do território e evitando a padronização provocada pela agricultura intensiva e pela intervenção tecnológica excessiva. Nos vinhedos, o trabalho segue princípios orgânicos e biodinâmicos, com cobertura vegetal, preparados naturais e respeito aos ciclos da natureza; na adega, a intervenção é mínima, permitindo que as características de cada safra conduzam a fermentação e a evolução dos vinhos. Mais do que uma técnica de produção, a família entende a biodinâmica como uma forma de viver e trabalhar a terra, buscando vinhos naturais, autênticos e capazes de expressar com fidelidade o terroir piemontês.
Asinoi é um Barbera d’Asti elaborado com uvas de vinhedos de San Marzano Oliveto, Nizza Monferrato e Agliano Terme, conduzidos segundo práticas biodinâmicas e com certificação orgânica. Colhidas manualmente, as uvas passam por prensagem suave, fermentação controlada e maceração moderada, seguida de breve amadurecimento em tanques de concreto. De coloração rubi com reflexos violáceos, apresenta aromas intensos de frutas maduras, com destaque para cranberry, cereja e ameixa, enquanto em boca revela vivacidade, elegância e boa persistência. Versátil e descomplicado, acompanha bem entradas, massas condimentadas e pratos mais leves, sendo definido pela própria Carussin como uma Barbera especialmente feita para compartilhar petiscos e bons momentos entre amigos.
Estilo: Vinho Tinto
País: Itália
Região: Piemonte
Uvas: 100% Barbera
Amadurecimento: Inox
Pontuações:
Certificações: Biodinâmico
Álcool: 12%
Volume: 750ml
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