Bianka und Daniel Schmitt Rosé 2021
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R$ 275,40
A Weingut Bianka & Daniel Schmitt, situada em Flörsheim-Dalsheim, na região de Rheinhessen, Alemanha, tem uma história de mais de 230 anos na família Schmitt. Em 2012, Daniel, descendente de uma longa linhagem de viticultores, assumiu a propriedade ao lado de Bianka, originária da Hungria. Juntos, converteram os vinhedos para a agricultura biodinâmica, obtendo certificação Demeter e adotando uma abordagem minimalista na vinificação. Seus vinhos são produzidos com fermentação espontânea, mínima adição de sulfitos e sem filtragem, buscando expressar com pureza as características naturais da uva e do solo.
A vinícola está localizada em uma área de baixa elevação, a cerca de 180 metros acima do nível do mar, onde o solo predominante é calcário, coberto por camadas de loess e argila, além de algumas áreas com cascalho. Essas condições favorecem vinhos com mineralidade marcante, frescor e complexidade. A proximidade com a fronteira da Alsácia também influencia o clima, proporcionando amplitudes térmicas ideais para a maturação equilibrada das uvas. Com um compromisso inabalável com a sustentabilidade e o respeito ao terroir, Bianka e Daniel têm conquistado reconhecimento internacional por seus vinhos naturais, que combinam autenticidade, estrutura e elegância.
Um rosé natural de corpo leve, com coloração salmão escuro, quase vermelho claro, e leve turbidez. No nariz, apresenta frutas vermelhas secas (ameixas, damascos) e ervas. No paladar, tem boa textura e frescor, com notas de toranja, ameixa, pimenta-branca e um sutil toque de taninos. Elaborado com Merlot, Spätburgunder e Blaufränkisch, a colheita é manual e ocorre em etapas, respeitando o ponto ideal de cada variedade. O vinho é fermentado com leveduras indígenas em barris de 2.400L, passa por conversão malolática e não é filtrado nem estabilizado, sem adição de SO₂.
Estilo: Vinho Rosé
País: Alemanha
Região: Wonnegau, Rheinhessen
Uvas: Merlot, Spätburgunder e Blaufränkisch
Amadurecimento: Barris de carvalho de 2.400l
Pontuações:
Certificações: Biodinâmico (Demeter)
Álcool: 11,5%
Volume: 750ml
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