Bianka und Daniel Schmitt Riesling 2020
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R$ 275,40
A Weingut Bianka & Daniel Schmitt, situada em Flörsheim-Dalsheim, na região de Rheinhessen, Alemanha, tem uma história de mais de 230 anos na família Schmitt. Em 2012, Daniel, descendente de uma longa linhagem de viticultores, assumiu a propriedade ao lado de Bianka, originária da Hungria. Juntos, converteram os vinhedos para a agricultura biodinâmica, obtendo certificação Demeter e adotando uma abordagem minimalista na vinificação. Seus vinhos são produzidos com fermentação espontânea, mínima adição de sulfitos e sem filtragem, buscando expressar com pureza as características naturais da uva e do solo.
A vinícola está localizada em uma área de baixa elevação, a cerca de 180 metros acima do nível do mar, onde o solo predominante é calcário, coberto por camadas de loess e argila, além de algumas áreas com cascalho. Essas condições favorecem vinhos com mineralidade marcante, frescor e complexidade. A proximidade com a fronteira da Alsácia também influencia o clima, proporcionando amplitudes térmicas ideais para a maturação equilibrada das uvas. Com um compromisso inabalável com a sustentabilidade e o respeito ao terroir, Bianka e Daniel têm conquistado reconhecimento internacional por seus vinhos naturais, que combinam autenticidade, estrutura e elegância.
Este Riesling, cultivado em solos de argilo-calcário e loess, passa por maceração prolongada e fermentação espontânea com cachos inteiros, sem filtragem ou adição de enxofre. Envelhecido em carvalho de 1.200 litros sobre as lías, revela uma cor amarelo intenso com leve turbidez. No nariz, apresenta notas florais, maçãs secas e uma marcante mineralidade. No paladar, combina alta acidez, corpo médio e uma textura bem estruturada, com toques sutis de taninos. Seus sabores incluem damasco, abacaxi, pimenta preta, um leve toque defumado e a clássica nota de petróleo. Versátil na harmonização, acompanha frutos do mar, aves assadas e pratos vegetarianos à base de tofu ou vegetais grelhados.
Estilo: Vinho Branco
País: Alemanha
Região: Wonnegau, Rheinhessen
Uvas: 100% Riesling
Amadurecimento: Barris de carvalho de 1.200l usados
Pontuações:
Certificações: Biodinâmico (Demeter)
Álcool: 12%
Volume: 750ml
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