Abbazia San Giorgio Canto del Grillo 2019
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R$ 284,90
A Abbazia San Giorgio é uma vinícola boutique fundada em 2015 na ilha de Pantelleria, na Sicília, por Battista Belvisi e Beppe Fontana. Trabalhando em três hectares e meio de vinhedos localizados em Khamma, no sudeste da ilha, a vinícola utiliza práticas orgânicas e biodinâmicas para cultivar vinhas de até 60 anos de idade, com destaque para a Zibibbo (Moscatel de Alexandria), além de variedades como Carignano, Grillo e Nerello Mascalese. A técnica local de cultivo vite ad alberello, reconhecida como Patrimônio Mundial pela UNESCO, é essencial para proteger as vinhas do clima árido da ilha. Produzindo vinhos naturais, a vinícola não utiliza pesticidas nem aditivos químicos, e a fermentação é realizada apenas com leveduras selvagens, minimizando ou eliminando o uso de sulfitos. A produção inicial de 1.000 garrafas cresceu para exportações internacionais, destacando-se pela qualidade e autenticidade.
Pantelleria, com mais de 5.000 anos de história, tem uma rica herança cultural moldada por civilizações como fenícios, árabes e romanos. Os árabes influenciaram a agricultura e construções típicas, como o dammuso, enquanto os fenícios introduziram o cultivo de vinhas no estilo alberello. Em 2014, a UNESCO reconheceu a prática agrícola da vinha de Pantelleria como Patrimônio da Humanidade, valorizando seu papel único em um ambiente desafiador. Hoje, a Abbazia San Giorgio se posiciona como um marco dessa tradição enológica, unindo história, inovação e sustentabilidade.
O Abbazia San Giorgio Bianco Canto del Grillo 2019 é um vinho italiano produzido na ilha de Pantelleria, com uvas 100% Grillo, cultivadas sob práticas biodinâmicas. A vinificação segue um processo natural, com fermentação espontânea pelas leveduras selvagens, maceração das cascas por 15 dias e amadurecimento em aço inox por seis meses, sem filtragem ou adição de sulfitos. O vinho apresenta coloração dourada, aromas complexos de frutas secas, flores e notas exóticas, além de ser intenso, estruturado e com um final longo. É uma excelente opção para harmonizar com peixes de sabor marcante, culinária oriental e carnes brancas.
Estilo: Vinho Branco
País: Itália
Região: Pantelleria, Sicilia
Uvas: 100% Grillo
Amadurecimento: Inox
Pontuações:
Certificações: Biodinâmico
Álcool: 13%
Volume: 750ml
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