Abbazia San Giorgio Garofalo 2015
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R$ 284,90
A Abbazia San Giorgio é uma vinícola boutique fundada em 2015 na ilha de Pantelleria, na Sicília, por Battista Belvisi e Beppe Fontana. Trabalhando em três hectares e meio de vinhedos localizados em Khamma, no sudeste da ilha, a vinícola utiliza práticas orgânicas e biodinâmicas para cultivar vinhas de até 60 anos de idade, com destaque para a Zibibbo (Moscatel de Alexandria), além de variedades como Carignano, Grillo e Nerello Mascalese. A técnica local de cultivo vite ad alberello, reconhecida como Patrimônio Mundial pela UNESCO, é essencial para proteger as vinhas do clima árido da ilha. Produzindo vinhos naturais, a vinícola não utiliza pesticidas nem aditivos químicos, e a fermentação é realizada apenas com leveduras selvagens, minimizando ou eliminando o uso de sulfitos. A produção inicial de 1.000 garrafas cresceu para exportações internacionais, destacando-se pela qualidade e autenticidade.
Pantelleria, com mais de 5.000 anos de história, tem uma rica herança cultural moldada por civilizações como fenícios, árabes e romanos. Os árabes influenciaram a agricultura e construções típicas, como o dammuso, enquanto os fenícios introduziram o cultivo de vinhas no estilo alberello. Em 2014, a UNESCO reconheceu a prática agrícola da vinha de Pantelleria como Patrimônio da Humanidade, valorizando seu papel único em um ambiente desafiador. Hoje, a Abbazia San Giorgio se posiciona como um marco dessa tradição enológica, unindo história, inovação e sustentabilidade.
O Abbazia San Giorgio Garofalo 2015 é um vinho biodinâmico da região de Pantelleria, na Itália, produzido com uvas Nero D'Avola e Alicante. Passa por fermentação espontânea com leveduras selvagens e amadurece por 12 meses em aço inox e 8 meses em madeira de acácia, sem filtragem ou adição de sulfitos. De coloração rubi intensa, revela aromas de frutas vermelhas, tabaco, chocolate amargo, flores secas e grafite. É um vinho encorpado, fresco e com final longo, ideal para harmonizar com cozidos, carnes grelhadas, charcutaria e queijos maduros.
Estilo: Vinho Tinto
País: Itália
Região: Pantelleria, Sicilia
Uvas: Nero d'Avola e Alicante
Amadurecimento: 8 meses em barris de acácia
Pontuações:
Certificações: Biodinâmico
Álcool: 13%
Volume: 750ml
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