Prieuré de Cénac Cahors Malbec 2018
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R$ 313,40
Em 1990, durante uma visita a Mendoza, o bordalês Hervé Joyaux Fabre descobriu o potencial do Malbec argentino, até então pouco valorizado e usado apenas em cortes. Visionário, adquiriu uma propriedade junto a seu amigo Pierre Noyer Montmayou e fundaram a Fabre Montmayou, primeira vinícola a lançar um Malbec premium voltado ao mercado internacional, em 1992. O sucesso foi imediato e, em 1997, Diane, esposa de Hervé, entrou no projeto, expandindo a presença global da marca. Hoje, os vinhedos da família somam cerca de 450 hectares entre Mendoza e Patagônia, consolidando a vinícola como referência no estilo elegante e expressivo do Malbec argentino.
Em 2015, Hervé e Diane voltaram os olhos à França e, encantados pela qualidade, diversidade de terroirs e renascimento da denominação Cahors — berço histórico do Malbec —, decidiram investir na região. Em 2017, adquiriram, junto a parceiros, os Vignobles Saint Didier Parnac, que reúnem o Château Saint Didier, o Château de Grézels e o Prieuré de Cénac. Cada propriedade expressa um terroir distinto: o Prieuré de Cénac, místico e calcário, propício a vinhos minerais e finos; o Château de Grézels, com solos calcários e argilosos ricos em ferro, herdeiro de vinhedos históricos; e o Château Saint-Didier de Parnac, marcado por três níveis de terraços aluviais às margens do rio Lot, que oferecem diversidade e precisão aos vinhos. O objetivo do casal é elevar Cahors ao mesmo patamar dos grandes vinhos de terroir da França.
Este Malbec apresenta cor rubi profunda e brilhante, revelando aromas marcantes de cerejas pretas, ameixas, menta, especiarias, além de notas defumadas e minerais. No paladar, é denso, carnudo e rico em camadas de fruta, equilibradas por uma estrutura austera de taninos finos, resultando em um vinho de grande elegância, considerado entre os melhores da região. Proveniente de um terroir de clima de transição entre Atlântico e Mediterrâneo — mais seco e quente que Bordeaux — e de solos calcários de origem marinha misturados com argila rica em ferro, este rótulo reflete a autenticidade do local. Após fermentação espontânea em inox e maceração de 25-30 dias, amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês (50%) e tanques de concreto (50%), entregando equilíbrio e complexidade. Ideal para harmonizar com pratos intensos como cassoulet, rabada ao vinho, ossobuco estufado ou civet de coelho.
Estilo: Vinho Tinto
País: França
Região: Cahors
Uvas: 100% Malbec
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Pontuações: 93 Wine Enthusiast | 90 Decanter
Certificações:
Álcool: 14,1%
Volume: 750ml
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