Domaine Zélige-Caravent Blanc de Noir 2019

Código: l20075 Marca: Domaine Zélige-Caravent

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Luc e Marie Michel são um casal determinado que, em 2005, decidiu mudar de vida ao assumir 3 hectares de vinhedos herdados dos avós de Luc. Movidos pela intuição de que possuíam um terroir excepcional, enriqueceram a propriedade com práticas como a agrofloresta, plantando árvores entre as fileiras de videiras para preservar o equilíbrio do ecossistema. Sua abordagem combina análise detalhada do terroir, paixão pelo cultivo sustentável e um toque de ousadia, resultando em vinhos vibrantes e cheios de personalidade, com acidez marcante e texturas sedosas que encantam o paladar.

Localizada no extremo norte de Pic Saint-Loup, sub-região reconhecida oficialmente em 2017 pela qualidade de seus vinhos no Languedoc, a Zélige-Caravent é nomeada em referência a mosaicos artesanais mediterrâneos. Luc e Marie conseguem unir tradição e inovação, criando rótulos que refletem a essência do terroir e sua dedicação ao meio ambiente, tornando sua mudança de vida um sucesso admirável.

O Domaine Zélige-Caravent Blanc de Noir 2019 é produzido no Languedoc-Roussillon, na sub-região Pic Saint Loup, com 100% de uvas Cinsault cultivadas de forma biodinâmica em solos calcários e argilo-arenosos. Limitado a 3.500 garrafas, esse vinho branco de noir passa por fermentação com leveduras indígenas e mínima adição de sulfitos (10 mg/L). Apresenta coloração amarelo dourado turva, aromas de pêras, flores brancas e especiarias doces. Na boca, destaca-se pela maciez, frescor e persistência. É uma excelente escolha para harmonizar com queijos, carnes magras, crudos e frutos do mar.

Estilo: Vinho Branco

País: França

Região: Languedoc

Uvas: 100% Cinsault

Amadurecimento: Inox

Pontuações:

Certificações: Biodinâmico

Álcool: 11,5%

Volume: 750ml