Bianka und Daniel Schmitt Müller-Thurgau 2022
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R$ 275,40
A Weingut Bianka & Daniel Schmitt, situada em Flörsheim-Dalsheim, na região de Rheinhessen, Alemanha, tem uma história de mais de 230 anos na família Schmitt. Em 2012, Daniel, descendente de uma longa linhagem de viticultores, assumiu a propriedade ao lado de Bianka, originária da Hungria. Juntos, converteram os vinhedos para a agricultura biodinâmica, obtendo certificação Demeter e adotando uma abordagem minimalista na vinificação. Seus vinhos são produzidos com fermentação espontânea, mínima adição de sulfitos e sem filtragem, buscando expressar com pureza as características naturais da uva e do solo.
A vinícola está localizada em uma área de baixa elevação, a cerca de 180 metros acima do nível do mar, onde o solo predominante é calcário, coberto por camadas de loess e argila, além de algumas áreas com cascalho. Essas condições favorecem vinhos com mineralidade marcante, frescor e complexidade. A proximidade com a fronteira da Alsácia também influencia o clima, proporcionando amplitudes térmicas ideais para a maturação equilibrada das uvas. Com um compromisso inabalável com a sustentabilidade e o respeito ao terroir, Bianka e Daniel têm conquistado reconhecimento internacional por seus vinhos naturais, que combinam autenticidade, estrutura e elegância.
Este Müller-Thurgau de Wonnegau, Rheinhessen, é produzido em solos de argilo-calcário e loess, combinando técnicas de vinificação que realçam sua complexidade. Metade das uvas é prensada imediatamente, enquanto a outra metade passa cinco semanas em contato com as cascas, fermentando espontaneamente. Não filtrado e sem adição de enxofre, o vinho se destaca por sua textura cremosa, acidez equilibrada e taninos sutis. No nariz, traz notas de pêssego, maçã amarela e um delicado buquê floral. No paladar, é suculento e levemente picante, tornando-se uma escolha versátil para harmonizar com frutos do mar, pratos aromáticos, frutas e queijos moles.
Estilo: Vinho Branco
País: Alemanha
Região: Wonnegau, Rheinhessen
Uvas: 100% Müller-Thurgau
Amadurecimento: Inox
Pontuações:
Certificações: Biodinâmico (Demeter)
Álcool: 10,77%
Volume: 750ml
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