Guy Bocard Bourgogne Côte d'Or 2022 - 1500ml

A história do Domaine Guy Bocard remonta aos anos 1920, quando Charles Bocard, avô de Guy, iniciou o cultivo de vinhas em Meursault, mesmo antes da oficialização da denominação em 1937. Em 1959, seu filho, também chamado Charles, deu um passo importante ao começar a engarrafar e comercializar seus próprios vinhos, impondo um estilo pessoal e expandindo o domínio. Entre 1976 e 1983, Guy Bocard comprou novas parcelas, herdou as vinhas do pai e construiu uma adega moderna na Rue de Mazeray, consolidando a reputação do domaine.

Desde 2020, René Mora, que iniciou sua trajetória como colhedor no domaine e foi discípulo de Guy entre 1989 e 2001, assumiu a liderança com um olhar voltado à sustentabilidade. Ele iniciou a conversão para a agricultura biológica e adotou práticas mais respeitosas com o ciclo natural da videira: poda cuidadosa, manutenção da cobertura vegetal entre as fileiras e atenção especial ao fluxo da seiva. Cada ação, como a poda no inverno, é estratégica para garantir a regeneração saudável da planta e preparar não apenas a próxima colheita, mas também o futuro a longo prazo da vinha.

Este Chardonnay, produzido a partir de três parcelas localizadas no vilarejo de Meursault — “Les Durots”, “Les Basses Gouttes” e “Les Grandes Coutures” — de agricultura biológica. Após um élevage de 18 meses (12 em barricas borgonhesas e 6 em tanques de inox), o vinho apresenta coloração dourada pálida com reflexos cítricos e aromas de flores brancas e notas tostadas. No paladar, é expressivo, com ataque vivo, boa amplitude e sabores de frutas brancas, flores e pão grelhado. Harmoniza com presunto da Vendée, salmão com pimenta rosa e fondue de alho-poró ou ravióli de ricota e espinafre.