Col d'Orcia Sant'Antimo Ghiaie Bianche Chardonnay 2021
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R$ 284,90
A Col d’Orcia, uma das mais antigas vinícolas de Montalcino, produz vinhos orgânicos de Brunello, refletindo a excepcional combinação de solo e clima da região. Localizada na encosta sul do território de Montalcino, sua história remonta a 1890, quando a família Franceschi adquiriu a propriedade, então chamada Fattoria di Sant’Angelo in Colle. Em 1973, foi comprada pela família Cinzano, que expandiu os vinhedos e fortaleceu sua presença no mercado. Desde 2010, toda a propriedade, incluindo vinhedos, olivais e jardins, é cultivada de forma orgânica, tornando-se a maior vinícola orgânica da Toscana. Com 140 hectares de vinhedos, sendo 108 dedicados ao Brunello, Col d’Orcia é uma referência na produção desse vinho icônico.
A vinícola está situada no Vale do Orcia, uma região declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO em 2004, destacada por sua paisagem harmoniosa e influência histórica na agricultura. Seus vinhedos estão a aproximadamente 450 metros de altitude e se beneficiam de um clima mediterrâneo, protegido pelo Monte Amiata e influenciado pela brisa do mar Tirreno. O solo, rico em calcário e minerais, favorece a saúde das videiras e contribui para a estrutura e elegância dos vinhos. A combinação única de sol, pouca umidade e ventos constantes proporciona uma maturação ideal das uvas, resultando em Brunellos encorpados e sofisticados, que expressam a identidade singular da Col d’Orcia.
Este Chardonnay, elaborado com clones selecionados da Borgonha, teve uma produção limitada de 3.843 garrafas na safra de 2021, com rendimento de 1700 kg/ha. As uvas foram colhidas manualmente e resfriadas antes da prensagem suave, seguida de fermentação em barricas novas de carvalho francês por 15 dias a temperaturas entre 20° e 22°C. O vinho permaneceu sobre as borras com bâtonnage frequente até a primavera seguinte, com fermentação malolática parcial. Após seis meses de envelhecimento em garrafa, apresenta coloração amarelo-palha, aromas intensos e complexos de maçã, abacaxi, notas minerais e toque de baunilha das barricas. No paladar, é amplo, estruturado e levemente salino, com final persistente e nuances tostadas.
Estilo: Vinho Branco
País: Itália
Região: Montalcino, Toscana
Uvas: 100% Chardonnay
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Pontuações:
Certificações: Orgânico
Álcool: 14%
Volume: 750ml
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