Domaine de l'Ecu Matris Chenin Blanc 2018
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- 1x de R$ 369,90 sem juros
- 2x de R$ 184,95 sem juros
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R$ 351,40
Em uma época em que práticas modernas de enologia muitas vezes dominam, o Vignoble de l’Ecu mantém a filosofia de que grandes vinhos são feitos no vinhedo, priorizando o manejo do solo, controle de rendimento, poda, colheita manual e respeito à biodiversidade local. Pioneiro em viticultura orgânica, o vinhedo é certificado orgânico desde 1975 e biodinâmico (Demeter) desde 1998, com todas as 30 hectares sob este manejo. A vinícola rejeita técnicas artificiais de vinificação, como leveduras selecionadas, enzimas e processos industriais, buscando preservar a autenticidade do terroir e as características únicas de cada safra.
Membro do selo Biodyvin, que promove o respeito ao terroir e a pureza dos vinhos, o Vignoble de l’Ecu valoriza a distribuição por vendedores especializados e evita redes de supermercados, alinhando-se à filosofia de produção artesanal e de alta qualidade. Seus vinhos, reconhecidos por sua autenticidade e expressão do terroir, estão presentes nas cartas de restaurantes renomados ao redor do mundo, especialmente em bistrôs e estabelecimentos que priorizam ingredientes e vinhos autênticos e sustentáveis.
O Domaine de l'Ecu Matris 2018, produzido por Fred Niger no Vale do Loire, é um vinho biodinâmico elaborado com 100% de uvas Chenin Blanc, cultivadas em solos de ortognaisse. Com produção limitada de 5.242 garrafas, o vinho é feito a partir de colheita manual, fermentação com leveduras indígenas e amadurecimento de 12 meses em ânforas, sem colagem, filtração ou adição de sulfitos. Apresenta coloração amarelo brilhante, aromas elegantes de minerais, flores brancas, marmelo, mel e tília, e um paladar denso, complexo e opulento. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar, terrines de peixe, crudos e pratos da gastronomia asiática.
Estilo: Vinho Branco
País: França
Região: Loire
Uvas: 100% Chenin Blanc
Amadurecimento: 12 meses em ânforas
Pontuações:
Certificações: Biodinâmico
Álcool: 14%
Volume: 750ml
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