Le Jaja de Jau Sauvignon Blanc 2023
A história do Château de Jau remonta ao século XII, quando foi fundado por monges cistercienses. Durante o século XIII, o bispo de Elne concedeu aos monges o domínio de Clairana e o direito ao uso das águas do rio Verdouble, levando à construção de uma torre de defesa contra piratas, que ainda se ergue até hoje. Nos séculos seguintes, o domínio passou por várias mãos, como a família Xopi, que introduziu a criação de bichos-da-seda, e outras famílias catalãs, até ser adquirido em 1973 por Jean e Bernard Dauré. Com raízes na viticultura, os Dauré revitalizaram o Château, replantaram vinhas, criaram um espaço de arte contemporânea e investiram no enoturismo. Também expandiram suas atividades vitivinícolas com vinhedos no sul da França e no Chile.
Hoje, sob a liderança dos filhos de Bernard, Estelle e Simon, o Château de Jau está focado na sustentabilidade. Desde 2018, o vinhedo está em conversão para agricultura biológica, sendo certificado em 2021. Localizado nos contrafortes das Corbières, na deslumbrante região do vale de Agly, o domínio abrange cerca de 100 hectares de vinhas rodeadas por 500 hectares de garrigue preservada, uma localização privilegiada para o cultivo orgânico. A propriedade mantém sua tradição histórica e cultural enquanto avança com práticas inovadoras para um futuro sustentável.
Le Jaja de Jau Sauvignon é um vinho elaborado com 100% de uvas Sauvignon Blanc provenientes de diversos terroirs do sul da França, sob clima mediterrâneo. As uvas são colhidas durante as horas mais frescas da noite, preservando sua qualidade, com fermentação em baixa temperatura e amadurecimento sobre as borras finas, protegido do oxigênio. De cor amarelo-claro com reflexos verdes, apresenta aromas intensos de cítricos e um paladar vibrante e refrescante, com final mineral. É perfeito para aperitivos e pratos leves de peixes brancos, como ceviche.
Estilo: Vinho Branco
País: França
Região: Languedoc-Roussillon
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Amadurecimento: Inox
Pontuações:
Certificações:
Álcool: 12%
Volume: 750ml
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