Metamorphika Trepat Amphorae 2020
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R$ 360,90
A Bodega Costador foi fundada por Joan Franquet em Conca de Barberà, na região de Tarragona, Catalunha, como um resgate da tradição vitivinícola de sua família, que há mais de 500 anos cultivava olivais e vinhedos no Priorat. A família de sua esposa também possui uma longa história na agricultura, cultivando cereais, oliveiras e vinhas desde antes de 1600. Desde sua primeira colheita, em 2014, a vinícola se destaca pela produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos, de mínima intervenção e colheita manual. Os vinhedos, situados em altitudes elevadas, são compostos por solos calcários e pedregosos, proporcionando uvas de baixo rendimento, porém de alta concentração e frescor. As grandes variações de temperatura favorecem a acidez natural e permitem uma colheita tardia, garantindo complexidade e equilíbrio aos vinhos. Entre as castas cultivadas estão Sumoll Blanco, Macabeo, Parellada, Muscat, Chenin Blanc e Viognier entre as brancas, e Trepat, Sumoll Tinto, Garnacha e Carignan entre as tintas.
A vinificação na Costador é marcada pelo uso de técnicas ancestrais, como a fermentação espontânea com leveduras indígenas em ânforas de barro, chamadas tinajas, além de experimentações com tanques de concreto. O envelhecimento ocorre em tinajas, barricas de carvalho antigo e algumas de acácia, sempre sem filtração ou estabilização, e com mínima ou nenhuma adição de sulfitos. A apresentação dos vinhos em garrafas de barro tem um propósito funcional, protegendo o líquido da luz e da oxidação, enquanto o fechamento com cera contribui para manter sua estabilidade ao longo do tempo. A linha "Metamorphika" é um dos destaques da vinícola, trazendo vinhos laranja de maceração prolongada e tintos autênticos que expressam toda a pureza do terroir mediterrâneo. Com esse compromisso com a natureza e a biodiversidade, a Bodega Costador se tornou uma referência na produção de vinhos naturais e de identidade única na Catalunha.
Este Trepat é elaborado a partir de colheita manual, com maceração pelicular de 7 semanas e fermentação espontânea com leveduras indígenas, seguida de fermentação malolática natural. Não filtrado, passa por fermentação e amadurecimento em ânforas de barro (tinajas). No nariz, exibe notas vibrantes de maçã verde, lima e um delicado perfil floral, complementado por um frescor mineral. Em boca, apresenta textura untuosa, equilíbrio elegante e um final longo. Harmoniza bem com quiche de alho-poró e queijos leves.
Estilo: Vinho Tinto
País: Espanha
Região: Conca de Barberà, Catalunya
Uvas: 100% Trepat
Amadurecimento: Fermenta e amadurece em ânforas de barro
Pontuações:
Certificações: Orgânico / Baixa Intervenção
Álcool: 13%
Volume: 750ml
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