A Quinta do Vale da Perdiz foi fundada em 1989 por António Augusto Fernandes, iniciando a produção de vinhos generosos e de mesa com a construção da sua adega. Atualmente, sob a gestão de seu filho, António Fernandes, a vinícola passou por diversas ampliações e modernizações, contando com uma estrutura de 2.400 m² e uma produção anual de cerca de 450 mil litros de vinho, exportados para mais de 16 países. A propriedade abrange 50 hectares divididos em seis quintas no Douro Superior, cultivando algumas das melhores castas da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Arinto, Fernão Pires e Rabigato, que dão origem aos renomados vinhos Cistus.
Localizada próxima a Torre de Moncorvo, a Quinta do Vale da Perdiz se destaca pelos seus vinhedos plantados em socalcos, aproveitando o terroir único do Douro. As vindimas são realizadas no momento ideal de maturação, garantindo a máxima qualidade das uvas. O centro de vinificação da quinta é equipado para todas as etapas de produção, desde a fermentação até o estágio dos vinhos, mantendo o equilíbrio entre tradição e inovação. Além da produção, a quinta oferece instalações para degustações, proporcionando aos visitantes a experiência completa de seus vinhos e o melhor da tradição vinícola do Douro.
Este vinho branco do Douro, elaborado com Rabigato, Códega, Malvasia Fina e Arinto, é leve, frutado e de médio corpo, perfeito para ocasiões despretensiosas e refeições leves. Harmoniza bem com peixes e mariscos, devendo ser servido entre 6ºC e 8ºC para melhor apreciação. Sua vinificação inclui seleção criteriosa das uvas, decantação a baixa temperatura e fermentação a 18ºC por seis dias, sem passagem por madeira, preservando sua frescura e vivacidade.
Estilo: Vinho Branco
País: Portugal
Região: Douro
Uvas: Rabigato, Códega, Malvasia Fina e Arinto
Amadurecimento: Inox
Pontuações: 91 Adega
Certificações:
Álcool: 12,5%
Volume: 750ml
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