Dominio Cassis Reserva Roble Pinot Noir 2020
A Bodega Dominio Cassis, fundada em 1999 por Carlos Tomasi, é uma vinícola familiar localizada em Lomas de La Paloma, na região de Rocha, Uruguai. Situada em uma área de colinas próxima a La Pedrera e La Paloma, ao norte de Punta del Este, a vinícola beneficia-se de um terroir excepcional. Os solos pedregosos e de baixa fertilidade, aliados ao clima atlântico com brisas marítimas diárias e boa drenagem, criam condições ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade. A seleção manual das uvas e um processo de vinificação cuidadoso refletem o compromisso da família Tomasi com a excelência.
A Dominio Cassis é reconhecida por sua abordagem minuciosa desde o cultivo das vinhas até a produção dos vinhos. O respeito pelo terroir e a escolha criteriosa das uvas garantem vinhos autênticos e de grande expressão, que traduzem o caráter único da região de Rocha. O trabalho artesanal e o envelhecimento controlado proporcionam vinhos equilibrados e complexos, destacando a identidade da vinícola no cenário uruguaio.
Este Pinot Noir da sub-região de Rocha é cultivado em solo xistoso e passa por fermentação em tanques de aço inox, seguido de 8 meses de maturação em carvalho francês e americano. Apresenta uma coloração púrpura delicada com reflexos rubi e aromas elegantes de frutos silvestres, violetas, baunilha e coco. No paladar, destaca-se pelo equilíbrio, textura untuosa e um final prolongado e firme. Versátil na harmonização, acompanha bem pratos como quiche de cogumelos com queijo de cabra, arroz carreteiro com carne de sol e arroz com lentilha e bacon.
Estilo: Vinho Tinto
País: Uruguai
Região: La Paloma, Rocha
Uvas: 100% Pinot Noir
Amadurecimento: 8 meses em carvalho francês e americano
Pontuações:
Certificações:
Álcool: 12%
Volume: 750ml
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