Cantina Fiorentino Madreterra Primitivo 2020
A Cantina Fiorentino está localizada em Galatina, no coração de Salento (sul da Itália), entre o Mar Adriático e o Mar Jônico. Fundada em 2014 com a incorporação da histórica Cantina Valle dell’Asso, a vinícola é liderada por Pierantonio Fiorentino, empreendedor do setor de energia renovável. Seu compromisso com a sustentabilidade é absoluto: produz apenas vinhos orgânicos, adota práticas de mínima intervenção e emprega sistemas energeticamente eficientes. Atualmente, possui 100 hectares de vinhedos certificados e dois edifícios restaurados, onde aplica sua expertise em eficiência energética à produção de vinhos, com destaque para as uvas autóctones Negroamaro, Primitivo, Malvasia e Verdeca.
Nos vinhedos, a gestão orgânica vai além da substituição de agroquímicos por cobre e enxofre — ela inclui práticas agronômicas precisas e adaptadas ao solo e clima, o que resulta em uvas mais saudáveis e resistentes. Na adega, tudo é pensado para reduzir consumo: telhado isolado, sistemas de energia solar, reaproveitamento de água e iluminação LED. O projeto social "Liter of Light", em parceria com a Efficienza Energia, leva soluções sustentáveis de iluminação a comunidades carentes no mundo, utilizando garrafas PET ou pequenos painéis solares, promovendo inclusão energética e desenvolvimento local com tecnologias simples, econômicas e replicáveis.
Vinho tinto orgânico elaborado 100% com uvas Primitivo cultivadas em Copertino, a 75 metros de altitude, em vinhedos conduzidos no sistema Guyot com densidade de 5.000 plantas por hectare e rendimento de 80 quintais por hectare. Sem passagem por madeira, é maturado em tanques de aço para preservar seu frescor. Apresenta coloração vermelho-púrpura com reflexos rubi, aromas intensos de geleia de cereja, alfarroba e toques florais de violeta. Em boca, é seco, quente, com taninos presentes e boa maciez, revelando estrutura equilibrada e final longo. Ideal para acompanhar carnes vermelhas como filé-mignon ou bracciola ao molho de tomate.
Estilo: Vinho Tinto
País: Itália
Região: Salento
Uvas: 100% Primitivo
Amadurecimento: Inox
Pontuações:
Certificações: Orgânico
Álcool: 13,5%
Volume: 750ml
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